Состоялась встреча клуба в Москве14 сентября 2013г. Опции

[Watermelon]

Кто-нибудь вообще собирается приезжать?я тут уже полтора часа тусуюсь.

[Katy]

Сама удивлена, но в субботу случилось 2 чуда: одно маленькое и БОЛЬШОЕ)))
У меня получилось перенести свои дела и пообщаться с Вами – слишком давно я вас не видела))) Безмерно рада, что меня дождались!!!
Afterpaty удалось на славу (да и разве могла быть иначе в такой компании))))

Вот так ожидаемый некоторыми рецепт:
Сливки(10%, у меня были 20%) — 200 мл
Молоко сгущeнное— 200 мл
Желатин — 15 г
Молоко— 0.5 стак.
Сыр творожный(сливочный) — 140 г
Желатин залить молоком и оставить для набухания. Сгущенное молоко вместе со сливками подогреть на слабом огне до полного растворения сгущенки в сливках (до 5 минут). Осторожно: сгущенка может пригореть, поэтому обязательно надо помешивать.
Убрать с огня и сразу же добавить набухший в молоке желатин. Перемешать миксером до однородности массы и остудить. Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах (масса увеличится в объеме).
Полученный крем переложить в форму или формочки, причем силиконовые надо смазать, а в пластиковые или металлические постелить пищевую пленку (дабы суфле доставалось после застывания без потери формы) и поставить в холодильник.
В процессе смешивания можно добавить орешки, тертый шоколад, мармеладки или ягоды - что захочется. После застывания можно посыпать корицей, какао или облить глазурью.

Удачных экспериментов и наиприятнейшего аппетита!
Еще раз спасибо за теплое общение)))
(еcли чего - пишите в в личку или на почту)


Сообщение отредактировал Katy - 15.9.2013, 21:29